Nuestra Carta

Descubre los sabores exquisitos de nuestro restaurante Los Enebros. Nuestra carta ofrece una amplia variedad de platos deliciosos, con ingredientes frescos y de calidad.

SOPAS Y CREMAS

Bisque de langosta y vieiras al Calvados 17,00 €.
Sopa de cebolla al Jerez y costra de hojaldre 11,00 €.
Sopa minestrone de verduras con queso parmesano 9,00 €.
Crema de champiñones al queso de cabra 11,00 €.

ENTRANTES FRÍOS

Paté de higaditos de pollo al Oporto y salsa Cumberland con tostas 17,50 €.
Micuit de pato 21,00 €.
Carpaccio de Black Angus, queso parmesano y pistachos, AOVE y limón 19,00 €.
Melón con jamón ibérico y carpaccio de piña 17,50 €.
Anchoas del Cantábrico en AOVE 21,00 €.
Salmón ahumado con endivia roja, queso azul, almendras tostadas y polvo de remolacha 21,00 €.
Jamón de pato sobre espárragos blancos (Denominación Origen Navarra) y vinagreta de piñones 18,00 €.

ENSALADAS

Todas nuestras ensaladas serán aderezadas en mesa por nuestro personal de sala:

Ensalada de queso de cabra (Variado de lechugas, jamón ibérico, beicon, tomate seco, frutos secos y frutos rojos) 20,00 €.
Ensalada Patricia (Variado de lechugas, espinacas, piñones, naranja, jamón ibérico y queso parmesano) 14,00 €.
Ensalada Rebeca (Variado de lechugas, mango, melón, queso feta y croutons de pan) 14,00 €.
Ensalada de pato (Variado de lechugas, confit de pato, jamón de pato, mollejas de pato, foie, higos, frutos rojos y palomitas de maíz) 19,00 €.
Ensalada tibia de burrata y desmigado de confit de pato, higos y hierbas frescas 15,00 €.

PARA COMPARTIR

Jamón ibérico de bellota 23,00 €.
Selección de quesos (6 a 8 variedades) 22,00 €.
Cecina de black angus americano 21,00 €.
Burrata sobre puerros a baja temperatura, aceite de trufa y piñones tostados 18,00 €.
Ancas de rana en aceite de oliva con ajito frito 19,00 €.
Alcachofas salteadas al azafrán con mejillones y langostinos 21,50 €.
Alcachofas en flor, ajo, jamón frito y salsa bearnesa 20,00 €.
Crema de queso parmesano, coulis de maracuyá y crujiente de camembert 21,00 €.
Queso cremoso fundido en mesa, con miel y nueces 22,00 €.

ENTRANTES CALIENTES

Langostinos ajillo (pil-pil) con toque de vino Chardonnay 17,00 €.
Langostinos crujientes rebozados en panko con dos salsas 16,00 €.
Queso camembert frito y mermelada de arándanos 17,00 €.
Nuestras croquetas de bacalao con mayonesa de maracuyá 15,00 €.
Chipirones salteados en aceite de oliva y ajito frito 18,00 €.
Cazuela de huevos al queso azul con nueces y virutas de jamón 15,00 €.
Risotto al funghi tartufato con parmesano y crema 18,00 €.
Revuelto de boletus con langostinos, ajo y jamón 17,00 €.

PASTAS

Spaghetti con salsa boloñesa 13,00 €.
Spaghetti carbonara con beicon y nata 18,00 €.
Lasaña de carne y queso ricota gratinado 18,00 €.
Tagliatelle cremoso al vodka con salmón fresco y tomate seco 20,00 €.

CARNES

Entrecot de Black Angus americano 27,00 €.
Solomillo añojo nacional (12 a 24 meses) 28,00 €.
Solomillo de ternera en tiras al strogonoff 18,00 €.
Carrillera de ternera cocinada al PX 23,00 €.
Hígado de ternera lechal con cebollita a la sartén, ajo y beicon 20,00 €.
Confit de pato con salsa de naranja, frutos rojos y toque de lima fresca 20,00 €.
Rabo de ternera estofado con verduras al vino Porto 23,00 €.
Pierna de cordero lechal al horno en su jugo 24,00 €.
Paletilla de cordero lechal al horno 28,00 €.
Chuletero de cordero (Rack of lamb) al romero 29,50 €.
Paletilla de cochinillo cocinada a baja temperatura 28,00 €.
Escalope de ternera blanca empanado al panko 18,00 €.
Curry de pollo y crema de leche de coco 18,00 €.
Goulash de ternera estofada 18,00 €.
Costillas de cerdo en salsa barbacoa y miel 19,00 €.
Costilla de Angus cocinada a baja temperatura 23,00 €.
Wok de secreto ibérico al teriyaki y verduritas 20,00 €.
Chateaubriand de solomillo añojo 30,00 € (Precio por persona) (Mín. dos personas).
Steak tartare (pedir con antelación) 32,00 €.