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Clientes

NUESTRA CARTA

SOPAS Y CREMAS

  1. Bisque de langosta y vieiras al Calvados 17,00 €
  2. Sopa de cebolla al Jerez y costra de hojaldre 11,00 €
  3. Sopa minestrone de verduras con queso parmesano 9,00 €
  4. Crema de champiñones al queso de cabra 11,00 €

ENTRANTES FRÍOS

  1. Paté de higaditos de pollo al Oporto y salsa Cumberland con tostas 17,50 €
  2. Micuit de pato 21,00 €
  3. Carpaccio de Black Angus, queso parmesano y pistachos, AOVE y limón 19,00 €
  4. Melón con jamón ibérico y carpaccio de piña 17,50 €
  5. Anchoas del Cantábrico en AOVE 21,00 €
  6. Salmón ahumado con endivia roja, queso azul, almendras tostadas y polvo de remolacha 21,00 €
  7. Jamón de pato sobre espárragos blancos (Denominación Origen Navarra) y vinagreta de piñones 18,00 €
Restaurante Los Enebros

ENSALADAS

Todas nuestras ensaladas serán aderezadas en mesa por nuestro personal de sala
  1. Ensalada de queso de cabra (Variado de lechugas, jamón ibérico, beicon, tomate seco, frutos secos y frutos rojos) 20,00 €
  2. Ensalada Patricia (Variado de lechugas, espinacas, piñones, naranja, jamón ibérico y queso parmesano) 14,00 €
  3. Ensalada Rebeca (Variado de lechugas, mango, melón, queso feta y croutons de pan) 14,00 €
  4. Ensalada de pato (Variado de lechugas, confit de pato, jamón de pato, mollejas de pato, foie, higos, frutos rojos y palomitas de maiz) 19,00 €
  5. Ensalada tibia de burrata y desmigado de confit de pato, higos y hierbas frescas 15,00 €

PARA COMPARTIR

  1. Jamón ibérico de bellota 23,00 €
  2. Selección de quesos (6 a 8 variedades) 22,00 €
  3. Cecina de black angus americano 21,00 €
  4. Burrata sobre puerros a baja temperatura, aceite de trufa y piñones tostados 18,00 €
  5. Ancas de rana en aceite de oliva con ajito frito 19,00 €
  6. Alcachofas salteadas al azafrán con mejillones y langostinos 21,50 €
  7. Alcachofas en flor, ajo, jamón frito y salsa bearnesa 20,00 €
  8. Crema de queso parmesano, coulis de maracuyá y crujiente de camembert 21,00 €
  9. Queso cremoso fundido en mesa, con miel y nueces 22,00 €

ENTRANTES CALIENTES

  1. Langostinos ajillo (pil-pil) con toque de vino Chardonnay 17,00 €
  2. Langostinos crujientes rebozados en panko con dos salsas 16,00 €
  3. Queso camembert frito y mermelada de arándanos 17,00 €
  4. Nuestras croquetas de bacalao con mayonesa de maracuyá 15,00 €
  5. Chipirones salteados en aceite de oliva y ajito frito 18,00 €
  6. Cazuela de huevos al queso azul con nueces y virutas de jamón 15,00 €
  7. Risotto al funghi tartufato con parmesano y crema 18,00 €
  8. Revuelto de boletus con langostinos, ajo y jamón 17,00 €
Restaurante Los Enebros

PASTAS

  1. Spaghetti con salsa boloñesa 13,00 €
  2. Spaghetti carbonara con beicon y nata 18,00 €
  3. Lasaña de carne y queso ricota gratinado 18,00 €
  4. Tagliatelle cremoso al vodka con salmón fresco y tomate seco 20,00 €

CARNES

  1. Entrecot de Black Angus americano 27,00 €
  2. Solomillo añojo nacional (12 a 24 meses) 28,00 €
  3. Solomillo de ternera en tiras al strogonoff 18,00 €
  4. Carrillera de ternera cocinada al PX 23,00 €
  5. Hígado de ternera lechal con cebollita a la sartén, ajo y beicon 20,00 €
  6. Confit de pato con salsa de naranja, frutos rojos y toque de lima fresca 20,00 €
  7. Rabo de ternera estofado con verduras al vino Porto 23,00 €
  8. Pierna de cordero lechal al horno en su jugo 24,00 €
  9. Paletilla de cordero lechal al horno 28,00 €
  10. Chuletero de cordero (Rack of lamb) al romero 29,50 €
  11. Paletilla de cochinillo cocinada a baja temperatura 28,00 €
  12. Escalope de ternera blanca empanado al panko 18,00 €
  13. Curry de pollo y crema de leche de coco 18,00 €
  14. Goulash de ternera estofada 18,00 €
  15. Costillas de cerdo en salsa barbacoa y miel 19,00 €
  16. Costilla de Angus cocinada a baja temperatura 23,00 €
  17. Wok de secreto ibérico al teriyaki y verduritas 20,00 €
  18. Chateaubriand de solomillo añojo 30,00 € (Precio por persona) (Mín. dos personas)
  19. Steak tartare (pedir con antelación) 32,00 €
Restaurante Los Enebros

SALSAS

  1. Boletus 3,50 €
  2. Seis pimientas 3,50 €
  3. Bearnesa 3,50 €
  4. Roquefort 3,50 €
  5. Alioli 3,50 €
  6. Guarnición extra 5,00 €

PESCADOS

  1. Lenguado fresco a la plancha 27,00 €
  2. Lenguado fresco en mantequilla perejil y limón 29,00 €
  3. Lubina plancha y su salsa tártara 20,00 €
  4. Bacalao en aceite de oliva con ajo y pimentón dulce 24,00 €
  5. Bacalao al pil pil 24,00 €
  6. Lomo de salmón fresco a la plancha 17,00 €
  7. Lomo de salmón con salsa de naranja y frutos rojos 20,00 €
  8. Lomo de salmón, verduras al horno y eneldo 20,00 €
  9. Filete de rodaballo con salsa bilbaína 29,00 €
Restaurante Los Enebros

CAVIAR RIOFRÍO

  1. Micuit de pato con caviar ecológico 40,00 €
  2. Caviar ecológico de Riofrío 15 gr 55,00 €
  3. Caviar ecológico de Riofrío 30 gr 90,00 €

PAN

  1. Pan y trío de untables 3,00 €
  2. Pan con ajo 3,00 €
  3. Pan sin glúten 3,00 €

POSTRES

  1. Tarta tatín de manzana caramelizada con canela y helado 10,00 €
  2. Tarta tres quesos y dulce de leche con sorbete de frambuesa 11,00 €
  3. Coulant de chocolate templado con frutos rojos 15,00 €
  4. Tiramisú con soletillas y cacao amargo 9,00 €
  5. Flan de higos al Pedro Ximénez 9,00 €
  6. Brownie de chocolate negro con nueces y helado de pistacho 13,00 €
  7. Mousse de maracuyá y sorbete de mango 10,00 €
  8. Sorbete de limón o frambuesa al cava 8,00 €
  9. Helado de vainilla al Pedro Ximénez 9,00 €
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